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新烘焙品牌要快速破局，可从以下几方面着手。
定位上，瞄准细分赛道，像 KUMO KUMO 聚焦芝士蛋糕，加深消费者认知，还能让利提升性价比与销量。产品需创新，当下消费者追求健康、多元体验，推出低糖低脂、具五感体验（如视觉上的渐变色蛋糕、嗅觉上的香氛蛋糕等）的产品，易吸引目光。
营销不可少，利用私域深耕，搭建同城短视频矩阵，分享烘焙知识、发起合拍挑战；构建私域会员体系，分层运营并推出情感定价储值卡。
同时，跨界联名制造话题，如与热门 IP 合作推盲盒蛋糕。店铺选址可在商场店基础上，增加社区店，拓宽客源。供应链也要革新，采用 “中央工厂 + 卫星厨房” 柔性模式，缩短交付周期，运用数据反哺研发。如此多管齐下，新烘焙品牌有望快速在市场中崭露头角。
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